Recetas de cocina mexicana

por

 

Mixiote de Pollo

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 6 Muslos de Pollo
  • 2 Piezas de Papas medianas peladas y en cubos
  • 1/2 Pieza de Cebolla
  • 4 Dientes de Ajo
  • 8 Piezas de Chile guajillo asado y desvenado
  • 3 Cucharadas de Aceite
  • 1 Pizca de Comino
  • 3 Piezas de Clavo
  • 6 Piezas de Bolsas de plástico o hojas de maguey para mixiote
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hilo para amarrar los mixiotes

Preparación:

 

  1. En una licuadora mezclar el ajo, los chiles, el comino, la cebolla y los clavos. Sofreir esta salsa en el aceite bien caliente. Salpimentar al gusto.
  2. En cada hoja de maguey o bolsa de plástico abierta por la mitad y extendida, colocar una pieza de pollo, un poco de la salsa, y papas. Envolver todo y amarrar muy bien.
  3. Colocarlos en una vaporera y retirarlos hasta que el pollo esté bien cocido.

Presentación

Acompañe el mixiote con arroz a la mexicana. Es una muy linda presentación gracias a las bolsas de plástico o hojas de maguey.