INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
- 1 Pollo cortado en trozos
- 1 Vasito de brandy
- 1 Lata de cerveza
- 1 Cucharada de salsa Perrins
- 2 Cebollas
- 4 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de pimentón
- 1 Hoja de laurel
- 1 Pastilla de caldo de pollo
- 1 Clavo de olor
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Lava el pollo, sécalo y sazónalo con sal, pimentón, corta las cebollas en gajos.
Fríe la carne en una cazuela con aceite durante 5 minutos por cada lado, agrega la cebolla y los dientes de ajo y rehógalo durante unos minutos.
Añade el brandy, la salsa, la pastilla de caldo desmenuzada, la cerveza, el clavo de olor y la hoja de laurel, y cuécelo tapado y a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo esté tierno.
Sirve el pollo a la cerveza decorado con unas hojitas de perejil y una ramita de tomillo.
Tips de cocina:La carne estará más tierna si la maceras con la cerveza, una cebolla picada y un poco de sal 2 horas antes de cocinarla.