Ensalada de pollo con champiñoes y tocino
Ingredientes:
2 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en cubos
200 grms de tocino cortado en cubos
100 grms de champiñones, limpios y cortados en rodajas
1/2 taza de piñones
hojas de lechuga a gusto
Preparación:
Se debe saltar el tocino en un sartén sin nada de materia grasa extra, luego se escurre el tocino y se separa. Luego en un recipiente se mezcla con todos los otros ingredientes, se sirve acompañado con limón en cuartos de modo que cada uno de los comensales se sirva a gusto. Es exelente tanto fría como caliente.