1/2 kilo de carne molida de res magra, (casi sin grasa).
1/2 kilo de carne molida de lomo de cerdo,
sal y pimienta….(en ocasiones le pongo perejil o cebolla picado finito).
La revuelvo muy bien y la pongo en el refri hasta la hora de comer, y con la tortilladora hago los bistecitos y al comal, sin grasa. Y al plato!
ENSALADA DE RAJAS CON CHILE POBLANO.
Rebano cebolla en medias lunas, le pongo sal, orégano y vinagre, revuelvo y tapo con film.
Los chiles se asan, se sudan, se limpian y se cortan en rajitas y se revuelven con las cebollas desflemadas, con todo y vinagre, se agrega un poco de aceite de oliva al gusto, se revuelven y reservamos.
Ya en el plato con los bistecitos, se pone una racion de rajas y se espolvorea queso molido o queso ranchero, y listo, a degustar con un plato de frijoles de la olla y tortillas calientitas!.