Ingredientes:
- Hojas de acelga
- Queso panela
- Setas
- Crema
- Queso rayado
- Salsa de cilantro
- Queso Crema
- Crema
- Cebolla
- Ajo
- Chile poblano
- Cilantro
- Mantequilla
Preparación
Para preparar la salsa se licua el cilantro, la crema, el queso rallado todo y el chile poblano se sofríe en mantequilla para sazonar.
Las setas se fríen con cebolla y se sazona con sal y pimienta al gusto, una vez suaves se reservan.
Las hojas de acelga se suavizan en agua hirviendo, se rellenan con queso panela y las setas previamente preparadas, se doblan como si fuera una tortilla.
Se baña con la salsa y se le esparce un poco de queso encima