Ingredientes
- 190 gramos de ensalada de arúgula
- 1 hoja de laurel
- 1 lata de pimiento morrón , chica
- 1 taza de puré de tomate
- de sal , al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 800 gramos de camarón , sin cabeza y sin cáscara
- 3 dientes de ajo , triturados
- 1/2 pieza de cebolla , finamente picada
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 piezas de chile de árbol , sin semilla finamente picados
- de pimienta , al gusto
Preparación
- LICUAR el puré de jitomate, el pimiento morrón y el Queso Crema Philadelphia® Light de Kraft®.
- CALENTAR en una cacerola con la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta. Hervir por 5 min
- CALENTAR el aceite de oliva en un sartén y freir el ajo y la cebolla hasta quedar transparentes.
- AGREGAR los camarones y el chile de árbol; sellar por 2 min de cada lado.
- VERTER el vino blanco y dejar que suelte el hervor.
- AÑADIR la salsa de tomate y queso y calentar hasta que hierva. Rectificar la sazón.
Fuente: kiwilimon.com