Ingredientes
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 lata pequeña de champiñones
- 3 cucharones de caldo de res , desgrasado
- 800 gramos de lomo de res
- 1 de cebolla , chica, picada
- 2 ramas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 2 ramas de cebollin , picados
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- sal
- pimienta
Preparación
- Desgrasar el lomo de res y posteriormente cortar el lomo de res en rodajas.
- Hervir un cucharón de caldo de res, agregar el cebollín y la cebolla.
- Cocinar 3 minutos y luego agrega los medallones de res.
- Mezclar la carne con las verduras agregadas anteriormente y cocinar por 5 minutos a fuego alto.
- Agregar las dos cucharadas de res sobrantes, las hojas de laurel, las ramas de tomillo, el jugo de limón, sazonar al gusto.
- Cuando la mezcla rompa el hervor, baja el fuego para tener un hervor suave.
- Posteriormente cocine durante 5 minutos mientras esta el hervor suave y agregue los champiñones.
- Seguir revolviendo por 20 minutos más, antes de terminar los 20 minutos disolver el almidón de maíz con agua y meterlo a la cacerola.
- Esperar hasta que espese la salsa, ponerle la tapa a la cacerola unos minutos y servir