Ingredientes:
- 1 taza de lentejas, remojadas en 3 tazas de agua caliente
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crutones de pan
Preparación:
1. Lava las lentejas y remójalas en agua caliente, preferiblemente un par de horas antes de cocinarlas.
2. En una olla mediana pon a dorar la cebolla en un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorada, agrega el puré de tomate y deja que empiece a tomar un color oscuro.
3. Deja hervir y añade el resto del caldo y las lentejas escurridas.
4. Cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén blandas, más o menos 40 minutos, antes de agargar sal. Prubea y sazona.
5. Sirve con crutones de pan.