Ingredientes:
200 gramos de carne de ternera de preferencia magra
1 taza grande zanahoria cortada en juliana
1 cebolla cortada en juliana
1 pimiento cortado en juliana
1 tallito de apio
2 tomates cortados en juliana
1 taza de caldo de verduras desgrasado
Sal y pimienta
Preparación:
Corta la carne en cubos y colócala en una cacerola
Agrega la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el apio y los tomates.
Incorpora el caldo y alguna hierba como tomillo o laurel
Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego bajo hasta que el caldo haya formado una salsa bien espesa
Alrededor de una hora.
Puedes acompañar con una guarnición de arroz al vapor.