Ceviche de Camarón
Ingredientes
- Jugo de 5 limones grandes
- ½ kg de camarones grandes, pelados y limpios
- ¼ de taza de cilantro fresco, picado (o al gusto)
- 1 lata de clamato
- 2 cebollas picadas finametne
- 1 pepino pelado y finamente picado
- 3 chiles jalapeños frescos sin semilla y picados
- 1 manojo de rábanos finamente picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 jitomate grande picado
- Totopos
Preparación:
30 mins | Tiempo de cocción: 30 mins | Tiempo extra: 1 hora, refrigerandoModo de preparación
1.Coloca los camarones en un tazón (enteros o cortados, según tu gusto). Agrega suficiente jugo de limón como para cubrirlos completamente. Cubre y refrigera durante 30 minutos o hasta que los camarones estén opacos y ligeramente firmes.
2.Agrega el jitomate, cebollas, pepino, rábanos y ajo. Revuelve bien. Agrega poco a poco los jalapeños y el cilantro. Ten en cuenta que el jalapeño se hace más fuerte al marinar. Agrega el clamato hasta lograr la consistencia deseada. Tapa y refrigera durante 1 hora. Sirve frío con totopos.