Ensalada de Atún con Pimientos
En estos días de cuaresma se perfectamente que estamos pensando que vamos a dar de comer en casa pues bien encontré esta receta que además de estar riquísima es super económica y rendidora
Muchas veces el atun lo sabemos preparar de una o do maneras lo cual llega a cansar asi que esta es una nueva forma :
INGREDIENTES:
4 latas de atun de preferencia de agua
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento naranja
½ lechuga
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
4 hojas de albahaca finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de agua
PREPARACION.
1.- Lava y desinfecta los pimientos. Escúrrelos y cortalos en cuadritos pequeños. Haz lo mismo con la lechuga.
2.- Para preparar la vinagreta, en un frasco vierte el agua, el aceite de oliva, el albahaca y el ajo y mezcalo hasta obtener una mezcla homogénea.
3.- En una ensaladera o plato hondo, revuelve el atun y los pimientos y salpimienta.
4.- Para servir coloca una cama de lechuga en el plato, y encima coloca el atun con los pimientos y vierte sobre este un poco de la vinagreta.
Esto lo puedes acompañar con tostadas o galletas de soda.