Ingredientes

• 6 manzanas medianas
• 1 taza de vino blanco
• 1 1/2 de taza de nuez picadas
• 1/3 de taza de pasas
• 100 grs de coco rallado
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 clavos de olor
• 1 ramita de canela
• 1/2 barra de mantequilla
• 1/2 limón rallado
• miel o cajeta

Preparación

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En un bol colocar las nueces picadas, el coco, las pasas, el azucar, 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de vino blanco. Reservar la mezcla para marinar
Cortar las manzanas por la mitad retirando las semillas con un poco de pulpa. Rociar las manzanas con el limón. Colocar las manzanas en una fuente para hornear (tomando en cuenta que agregaremos liquídos). Rellenar las manzanas con abundante relleno de nueces y rociar la miel o cajeta por las manzanas, colocar un trozo de mantequilla a cada una de las manzanas. En otro recipiente mezclar el vino, la canela, los clavos de olor, la ralladura de limón y la mantequilla y por ultimo verter esta mezcla a la fuente donde hornearemos las manzanas rellenas. Llevar al horno precalentado a unos 350°F y cocinar por 15 o 20 min [/vfblock]