TARTA DE QUESO.
INGREDIENTES:
- 100g de galletas
- 50g de mantequilla
- 500g de queso crema tipo philadelphia
- 500g de nata para montar
- 100g de azúcar
- 1 sobre de cuajada para postres
- 250g de mermelada de fresa
1.- Tritura las galletas con la ayuda de una batidora. Una vez hecho, añade la mantequilla derretida y mézclalos con una cuchara. Al final, te tiene que quedar una textura similar a la de una arena húmeda.
2.- Introdúcelo en un molde desmontable y una vez hecho, aplástalo. Debe quedar bien compacto y sin huecos libres. Especialmente por los bordes. Esta base, será la que sujete la tarta. Mételo a la nevera mientras sigues con el siguiente paso.
3.- En una cazuela, pon el queso crema, la nata y el azúcar. Mézclalo mientras calientas a fuego lento. Que no llegue a hervir. La idea es que los ingredientes se derritan y se vuelvan una mezcla homogénea.
4.- Es el turno de añadir la cuajada. Lo debes hacer siguiendo las instrucciones del fabricante. Lo vuelves a mezclar brevemente.
5.- Vierte la mezcla en la base de galletas que habías preparado, la cual ya estará algo fría y más compacta, después de haber estado en la nevera. Déjala reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos.
6.- Pasados esos 10 minutos de reposo, regresa la tarta a la nevera. Ahora la dejas hasta que cuaje por completo. Mínimo 4 horas pero si la dejas un día entero, mejor. Estará más rica y se habrá asentado mejor
7.- Finalmente, solo queda cubrirla con mermelada de fresas o frambuesas. Si te cuesta un poco, puedes calentarla para licuarla más. Esperamos a que vuelva a enfriar y la sacas del molde