Como ya sabemos las frutas y las verduras proporcionan grandes beneficios a la salud, por eso es bueno comerlas tratando de variar sus colores para aprovechar sus mejor nutrientes.
Frutas y verduras rojas:
• Tienen como fitoquímico al licopeno, que además de que ayuda a evitar el cáncer como todos los demás grupos, ayuda a tener un corazón y tracto urinario saludable.
• Alimentos rojos: jitomate, sandia, rábano, manzana, pera, cebolla, granada y toronja rojas, mamey, pimiento morrón, fresa.
Frutas y verduras amarillas o naranjas:
• Ayuda al sistema inmune y a la vista, pues tienen vitamina C y otros antioxidantes.
• Alimentos amarillos o naranjas: naranja, zanahoria, piña, pimiento morrón amarillo o naranja, higo, durazno, pera, guayaba, elote, mandarina, calabaza naranja.
Frutas y verduras blancas y cafés:
• La alicina otro fitoquímico— mantiene los niveles de colesterol saludables.
• Alimentos blancos y cafés: champiñones, jícama, ajo, cebolla blanca, plátano, jengibre, guanábana, pera, coliflor.
Frutas y verduras verdes:
• Nos dan como fitoquímico a la luteína que favorece el tener huesos y dientes fuertes.
• Alimentos verdes: manzana verde, acelga, espinaca, lechuga, aguacate, apio, brócoli, espárragos, uvas verdes, ejotes, tuna, berros, nopal, chile poblano.
Frutas y verduras moradas y azules:
• Nos ayudan a la memoria y a tener un envejecimiento saludable.
• Alimentos morados y azules: berenjena, mora azul, zarzamora, capulín, uva morada, zapote, ciruela pasa, cebolla morada, cerezas.