Ingredientes ½ taza de jugo de limón fresco ¼ de taza de cilantro fresco, picado 2 cucharadas de aceite de oliva 2 pechugas de pollo partidas a la mitad, con hueso y sin piel Sal Pimienta negra molida Rodajas de lima o limón (para servir) Verduras al gusto Preparación 1. En un molde poco profundo … Read more
Ingredientes 1 taza de arroz 1 diente de ajo 2 cucharaditas de aceite 1 rama de perejil , (una ramita) 1 pedazo de cebolla de sal 1 taza de puré de tomate 1 de zanahoria , en cuadritos 1/4 taza de chícharo 2 tazas de caldo de pollo , o agua rebanada de aguacate … Read more
Ingredientes: 1 pechuga mediana de pollo 1 cebolla blanca mediana 3 o 4 calabacitas medianas 2 elotes enteros (piezas de maíz) 2 chiles verdes (serranos o jalapeños) 1/2 kilo (aprox. 1 libra) de tomate rojo 2 cucharadas soperas de manteca de cerdo o mantequilla 6 – 8 hojas de epazote fresco (opcional) sal al gusto 1/2 … Read more
Ingredientes: • 2 bolillos pequeños (puedes utilizar pan francés) • ½ taza de frijoles licuados • ½ taza de queso manchego o mozzarella bajo en grasa, rallado Para la salsa Mexicana • 2 tomates (jitomates) • ½ cebolla, picada • 1 diente de ajo, picado • Chile serrano al gusto, picado Preparación: Partir los bolillos a la mitad y sacar el migajón … Read more