recetas de cocina

Receta mexicana Sopa de Lentejas

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Ingredientes: 1/4 de kilo de lentejas 1/2 cebolla pequeña 1 diente de ajo 200 gramos de jitomate 100 gramos de chorizo o tocino picado 2 zanahorias 3 litros de caldo de pollo 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de sal al gusto algunas ramitas de cilantro Preparación: Limpia las lentejas, quitando cualquier piedrita u otro … Read more

Receta de Ensalada de Pepino y Salmon

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Ingredientes 6 de pepino, enteros 100 gramos de salmón ahumado 2 de limón verde 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de sal 2 cucharadas de hoja de menta, picadas 3 tazas de arúgula , u otra lechuga picada Preparación Pelar 5 pepinos, cortando primero las narices y frotándolas para eliminar el sabor agrio … Read more

Receta Rosca de Reyes light

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Ingredientes   1 1/2 cucharadas de levadura seca 5 1/2 tazas de harina 1/2 taza de agua tibia 1/2 taza de SPLENDA® GRANULADO 1 cucharadita de ralladura de naranja 1 cucharadita de ralladura de limón 1 cucharada de extracto de vainilla 1/2 taza de leche 3 huevos 3 yemas 150 g de mantequilla Decoración: 1 … Read more

Receta de navidad mexicana Pavo Horneado al Tequila

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Ingredientes: 1 Pavo  tierno y jugoso de 4 o kilos Para el Baño 2 cucharadas soperas de mostaza preparada 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen ½ barrita de mantequilla 1 cucharada de ajos en pasta frescos 1 cucharadita de sal de cebolla 2 cucharadas soperas de chile chipotle adobado, molido y colado … Read more

Receta de navidad Pavo asado con relleno de salchicha de cerdo

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Ingredientes   1 paquete de carne de salchicha de cerdo 1-1/2 taza de agua caliente 2 paquetes de mezcla para relleno de pavo 1 pavo congelado; descongélalo antes de usar Preparación CALIENTA el horno a 165°C DORA la carne para salchichas; escúrrela y reserva 1/2 taza de la grasa que suelte. Transfiere la grasa que … Read more

Recetas de Navidad Pavo horneado con naranja y queso crema

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Para esta receta cubrir con papel aluminio para coser el pavo por las primeras 2horas y media antes de descubrirlo y volverlo al horno. Ingredientes  1 pavo de 5 kilos 1/2 taza de jugo de naranja 1/2 taza de aceite oliva 1 cabeza de ajos triturada 1 cucharadita de pimienta negra en polvo 2 cucharadas … Read more

Receta mexicana de caldo de cilantro con elote

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  Ingredientes:   8 tazas de caldo de pollo (2 litros) 1 ½ tazas de cilantro lavado y desinfectado 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cebolla fileteada 1 ½ tazas de granos de elote precocido 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada Método de Preparación:   … Read more

Receta de Ensalada de Atún

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Ingredientes: 350 grs de atún fresco o  dos latas 3 o 4 hojas de lechuga fresca 500 grs de papas 3 tomates o una taza de tomates cherry 1 cebolla 100 grs de aceitunas negras o verdes Sal y pimienta Mayonesa Preparación: Si el atún es fresco en un sartén colocar un poco de aceite … Read more

Recetas de Manzanas Rellenas Horneadas

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Ingredientes

 

  • 6 manzanas medianas
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 1/2 de taza de nuez picadas
  • 1/3 de taza de pasas
  • 100 grs de coco rallado
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 clavos de olor
  • 1 ramita de canela
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1/2 limón rallado
  • miel o cajeta

Lomo de Cerdo en Salsa de Chiles y Ciruela Pasa

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  1 lomo de puerco sin hueso (3 a 4 lb) 1 cucharada de sal de grano o sal estilo kosher (kosher salt) 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pan bolillo chico (estilo baguette no de mas de 2 oz de peso), partido a la mitad 1/2 cebolla mediana, cortada en 4 pedazos 1 … Read more