Ingredientes 100 gramos de hongo seco 1 1/2 tazas de agua 2 cucharadas de aceite de oliva tocino picaditas 6 de echallotes picaditos 1/2 kilo de champiñón fileteados 1/2 cucharadita de romero 1 lata de consomé de res 2 tazas de crema espesa 1/2 kilo de fetuccini 1 taza de queso parmesano Preparación 1. … Read more
Ingredientes 1 taza de arroz 1 diente de ajo 2 cucharaditas de aceite 1 rama de perejil , (una ramita) 1 pedazo de cebolla de sal 1 taza de puré de tomate 1 de zanahoria , en cuadritos 1/4 taza de chícharo 2 tazas de caldo de pollo , o agua rebanada de aguacate … Read more
Ingredientes Empanadas 1/2 kg de masa de maíz 1 cucharada de harina 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de sal 1 cucharada de nata 1/2 cucharada de leche 1/2 cucharada de manteca de cerdo o vegetal 1 1/2 cucharada de salsa picante de botella Aceite para freír Relleno 1/2 kg de camarón fresco, … Read more
Ingredientes: 4 papas medianas 4 chiles poblanos 3 cucharadas soperas de manteca o de aceite vegetal 1 cebolla sal al gusto queso fresco o crema (opcional Preparación: Lava bien las papas y colócalas, aún enteras, en una cacerola tapadas con agua fría. Hiérvelas hasta que estén los suficientemente cocidas para que se traspasen fácilmente con … Read more
Ingredientes 800 gramos de camarón , grande 1 pizca de sal 1/2 taza de aceite vegetal 2 tazas de lechuga , picada 2 piezas de huevo 1 taza de pan molido 1 taza de puré de jitomate 1 ramo de cilantro , fresco 2 piezas de chiles jalapeños 1/4 taza de mayonesa 1 … Read more
Ingredientes: 1/2 kilo de brócoli crudo o congelado 1/2 cebolla pequeña 3/4 de litro de caldo de pollo hecho en casa o envasado 3/4 de taza de leche queso rallado o mantequilla para decorar opcional Preparación: Corta el brócoli en trozos pequeños, picando los tallos chiquito y dejando un poco más grandes los pedacitos de … Read more
Ingredientes: 3/4 de kilo de carne de cerdo 1/2 kilo de ejotes 1/2 kilo de tomate rojo 2 chiles poblanos 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal 2 tazas de caldo (puede ser del mismo en que se coció la carne) 1/2 cucharadita de comino en … Read more
Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 diente de ajo , picado finamente 1/4 taza de jugo de limón 2 cucharadas de alcaparras 1 cucharadita de polvo de “lemon-pepper” , de McCormick 1/2 taza de crema ácida baja en grasa 4 de filete de salmón , rebanados individualmente Preparación Precalentar el … Read more
Ingredientes: 8 tazas de caldo de pollo (2 litros) 1 ½ tazas de cilantro lavado y desinfectado 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cebolla fileteada 1 ½ tazas de granos de elote precocido 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada Método de Preparación: … Read more
Ingredientes: 6 granos de pimienta gorda 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharada de sal de grano 2 dientes de ajo 1 pastilla de axiote 1 taza de jugo de naranja ½ taza de vinagre blanco 2 hojas de plátano, grandes y pasadas por la flama para ablandarlas 4 pechugas de pollo Hojas de laurel … Read more