Ingredientes: 6 chiles guajillos 2 chiles anchos 2 chiles pasilla 2 tazas (1/2 litro) de agua o de caldo de carne o pollo 2 tiras de tocino 5 dientes de ajo un trozo de aprox. 1 y 1/4 de kilo de lomo de cerdo 1 o 2 cucharadas de manteca o aceite vegetal (opcional) 3/4 kilo … Read more
Ingredientes 1 Kilo de Costilla de cerdo 20 Gramos de Chiles chipotle 20 Gramos de Chiles guajillo 20 Gramos de Chiles morita 1 Lata de Media crema Modo de preparación Coloca la costilla previamente lavada en una cacerola con una taza de agua dejar que se cocine hasta que esté bien cocida la carne y … Read more
Ingredientes: 1 kg de jitomate 1 chile chipotle adobado 1 diente de ajo Sal al gusto 16 tortillas calientitas 250 gr. de queso cottage Procedimiento: 1 Ponemos en una olla suficiente agua para cocer los jitomates. 2 Ya cocidos les quitamos la piel y semillas y molemos en la … Read more
SOPES Ingredientes: 500 gramos de masa de maíz 200 gramos de chorizo 200 gramos de frijoles 150 gramos de queso añejo Media cebolla Manteca Sal Preparación Con la masa de maíz realizar 24 gorditas (tortillas de 10 centímetros de diámetro y 3 de espesor) que serán … Read more